Social dinner

The social dinner will be held on Tue 10 October at 19:00 at Ristorante Cittadella (3 minutes walk from the workshop location).

Menu

Price: 60 CHF, including water and wine.
 

Menu with meat

Insalatina di caprini freschi fritti su sughetto di funghi
Salad with fresh goat cheese fried on mushroom sauce
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Spalla di vitello rosolata al forno
Contorno di patate arrosto e spinaci
Baked veal shoulder with roasted potatoes and spinach
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Torre di spuma al cioccolato amaro ed agrumi
Chocolate foam tower and citrus fruits

Menu with fish

Insalatina di caprini freschi fritti su sughetto di funghi
Salad with fresh goat cheese fried on mushroom sauce
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Scaloppa di branzino alla mediterranea
Contorno di patate e spinaci
Mediterranean sea bass with roasted potatoes and spinach
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Torre di spuma al cioccolato amaro ed agrumi
Chocolate foam tower and citrus fruits

Vegetarian Menu

Insalatina di caprini freschi fritti su sughetto di funghi
Salad with fresh goat cheese fried on mushroom sauce
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Sformato di melanzane, pinoli con pesto di sedano
Eggplant soufflé, pine seed with celery pesto
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Torre di spuma al cioccolato amaro ed agrumi
Chocolate foam tower and citrus fruits

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